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崗位職責(zé)
1、負責(zé)處理廚房的運作、各種工作計劃和每周菜單設(shè)計；
2、負責(zé)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
3、合理的控制食品成本，重視成本核算，每天根據(jù)用餐人數(shù)及菜譜標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)量和份量計劃原料及出餐；
4、負責(zé)對各種食品的烹調(diào)工作及指導(dǎo)工作，保證食品質(zhì)量；
5、制作食堂大眾餐及領(lǐng)導(dǎo)接待餐出品工作；
6、負責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全；
任職資格
1、從事過大型食堂、酒樓餐廳工作經(jīng)驗者，年齡在之間；
2、具有良好的理解和表達能力，善于溝通，團隊合作意識強；
3、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
4、有較強的處理突發(fā)事件應(yīng)變能力和溝通能力；
5、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；
6、熟悉大鍋炒和精細菜模式的。
  
上班時間：07:00-13:30    15:30-19:00  （煮午餐、晚餐）   
工作地點：汕頭市金平區(qū)、龍湖區(qū)、揭陽空港
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