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服務(wù)員的工作崗位職責(zé) 

1、自覺遵守企業(yè)的各項規(guī)章制度，準(zhǔn)時上班，按質(zhì)按量按時完成各項工作任務(wù)。 
2、保持包廂內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生、舒適、整潔，環(huán)境布置優(yōu)美、典雅；保持特有的風(fēng)格。 
3、開餐前要備好、備足餐具用品的齊全，擺設(shè)規(guī)范，清潔衛(wèi)生；破損的餐具不允許擺上桌臺，同時做好滅蚊蠅蟑螂的工作。 
4、熟悉企業(yè)餐廳的服務(wù)項目，菜肴、酒水品種、規(guī)格、營養(yǎng)成分，烹制的基本常識。把好食物的衛(wèi)生關(guān)，掌握好上菜的時間和速度。 
5、主動、熱情、周到接待賓客，微笑服務(wù)，做到禮貌積極地引座、問好、推介菜肴、酒水，滿足客人需要、堅持規(guī)范化服務(wù)和個性化服務(wù)相結(jié)合。 
6、保持良好的儀容儀表和良好衛(wèi)生習(xí)慣，自覺遵守酒家的衛(wèi)生制度。 
7、服務(wù)人員要做到“眼觀六路耳聽八方”的高度敏感，觀察客人的反映，在高峰期既要留意自己的工作責(zé)任區(qū)賓客的動態(tài)，勤走動、勤觀察，及時增添酒水和撤換餐具，同時要關(guān)照近鄰接洽部的動態(tài)，主動補(bǔ)充服務(wù)工作中的疏漏。
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