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1、負責對蔬菜、配菜、料頭等原料進行分配、切制加工處理，控制掌握原料的出成率；
2、按規定操作程序和工藝流程進行原料加工；負責本崗位安全工作；
3、負責本崗位的工具使用、保管及設備的維護保養工作，清潔衛生工作；廚房餐具存放；
4、 負責爐灶廚師協助性工作，服從領導安排，協助完成團隊其他工作及領導交代的工作。
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