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職位描述：
1、負責每天廚房生產量預測以及工作班次安排；
2、制訂和實施控制措施，使食品質量，份量始終保持一致；
3、負責每天廚房業務檢查和監督，合理使用人力和分派任務；
4、不斷提高食品，改進菜肴外觀，以出我的技藝啟發、培養員工鉆研學習廚藝的興趣；
5、負責控制食品成本， 正確預測生產量和領料量；
6、負責訓練并保持精良的廚師隊伍及時提撥有才能的職工；
7、不斷提出改進食品采購方法的建議，負責收集、修改、創新各種菜譜。
任職要求：
1、具有十年以上廚房工作經驗，熟悉食品生產加工過程，熟知各種菜點的制作程序和風味；    
2、有較強的管理經驗，能有效合理地安排、分配工作，并能培訓和考核下級廚師；    
3、了解市場行情和客人需求，具有制作新菜單和烹制新菜的能力；    
4、具有良好的溝通、協調能力和組織能力。    
5、能按時完成領導安排的其他工作。
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