临沂招聘网_人才市场_招聘信息_求职招聘找工作请认准【马头商标】

 豫見豫味是經(jīng)營(yíng)河南中原豫菜特色美味，豫菜是我國的重要菜系之一，河南菜的風(fēng)味是既具有濃厚的地方風(fēng)味和傳統(tǒng)烹調(diào)技藝，而又兼收各菜之長(zhǎng)。其風(fēng)味特點(diǎn)是：取料廣泛，選料嚴(yán)謹(jǐn)；配菜恰當(dāng)，刀工精細(xì)；講究制湯，火候得當(dāng)；五味調(diào)和，以咸為主；甜咸適度，酸而不酷；鮮嫩適口，酥爛不濃；色形典雅，純樸大方。
 河南的烹飪有許多講究，在選料上，如：“鯉吃一尺，鯽吃八寸”，“雞吃谷熟，魚吃十”，“鞭桿鱔魚、馬蹄鱉，每年吃在三四月”。
  河南在制湯上，分頭湯、白湯、毛湯、清湯。湯清則見底，濃則乳白，味道清醇，......