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民以食為天。隨著物質生活水平的提高，吃飽已不是人們追求的目標，人們更多地講究所吃的食物是否健康，營養；就餐的環境是否舒適，愜意。一句話，人們對餐飲業的要求可謂是“日日高，月月新”，已經逐漸從物質層面消費，走向物質為基礎精神為靈魂的層面消費。