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城北食堂廚師 4.5-5.5K元/月 有料
該崗位平均薪資 5785元/月
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  • 2天前

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  • 2年

    會員等級

  • 單位性質: 私營企業
  • 所屬行業:快速消費品(食品/飲料等),娛樂休閑/餐飲/服務
  • 員工人數:50人以下
  • 營業執照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    1:掌握各類食材的處理、刀工技法,熟悉炒菜、燉煮、蒸煮等基礎烹飪方式,能按食譜或需求制作家常菜、套餐等,確保菜品口味穩定、營養搭配合理。
    2:熟練操作食堂常用設備(如大鍋灶、蒸箱、冰柜等),了解設備維護和安全規范,避免操作失誤。
    3:嚴格遵守《食品安全法》,注重食材儲存、生熟分離、餐具消毒等流程,確保菜品衛生,防止食物中毒等事件發生。
    4:有3年及以上食堂、學校/企業餐廳、餐飲團膳等集體用餐場景的烹飪經驗優先,熟悉批量菜品制作流程(如備菜量控制、火候把握)。
    5:能根據預算合理安排食材采購,減少浪費,控制菜品成本,避免過度消耗原材料。
    6:配合食堂其他崗位(如幫廚、配菜員)完成備餐、出餐工作,服從運營安排,確保開餐準時。
    注重菜品質量,對用餐者的反饋(如口味、分量)及時響應,具備耐心和親和力。
    - 抗壓能力:能適應食堂高峰期的高強度工作(如集中出餐時段),合理規劃時間,保證效率。
     
    其他硬性要求
     
    1:持有有效健康證,無傳染性疾病,符合餐飲行業從業標準。
    2:初中及以上,但接受過烹飪專業培訓、擁有廚師職業資格證(如中式烹調師證)者優先。
    年齡在之間,具備良好的體力,能適應長時間站立和體力勞動(如搬運食材、翻炒大鍋菜)。
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