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1.負責咖啡基礎理論,咖啡品評、咖啡豆烘焙，咖啡豆拼配的研究與開發;
2.根據產品項目組每年提出的原料/產品升級方向，負責調試，確定升級后原料/產品，由感官組進行消費者測試，保證置信度≥85%。
3.熟知咖啡行業標準、國家標準中關于質量標準的相關規定、原料特點、工藝要求。整理制作咖啡類產品配方，根據需求對接工廠進行有效技術指導，提高備選廠家修樣進度，確認首批大貨與中試樣口感一致性。
4、負責咖啡生豆的原料研究與開發，負責研究咖啡類產品的應用搭配。
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