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監督和指導車間班組的工作質量、工作進度及操作過程中的問題；
提出改進工藝流程、生產設備、生產環境等方面的建議；
負責車間安全生產、員工培訓、車間團隊建設；
負責生產車間同各部門間的溝通和協調；
指導和監督生產車間按食品安全體系要求運行。
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