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個人覺得中工的定義為：明白怎樣做，但是做不好，不精通，只是表面上的根據要求做，實際上只有表面ok晉升的話，要讓這個人清楚明白自己的不足之處，是否愿意去晉升，再給出本店的要求和個人的建議方法。例如殺三文魚的細節和處理不到位，領班負責監督指導等等，給出可以接受的時間范圍內去讓晉升者感覺到言必行個人覺得師傅的定義適應能力要強，不是在本店做時間長而形成的習慣，而是在新的環境下可以快速融入上手出品精準，自身操作流暢，隨機應變和掌控出餐時間的能力明顯，嚴格要求自我之余可對帶領的學徒或中工實行同樣的標準對自身所做的出品有一定自我理解和思路對每個崗位的熟悉度要過關，不要求精通所有，但出餐的要求必須達到和出餐的控制
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