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崗位職責(zé)：
1、負責(zé)西廚房及西餐廳菜肴生產(chǎn)及管理工作
2、協(xié)助廚師長做好西廚房各崗位的協(xié)調(diào)、組織管理工作
3、制定各類西式菜單、菜肴制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，參與制定自助餐菜單，研究開發(fā)特選菜品
4、檢查、督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)加工、切配、烹制菜肴；
5、具體負責(zé)每日所需原料的預(yù)定和進入廚房原料質(zhì)量的檢查工作
崗位要求：
1、，督促檢查員工的儀容儀表、個人衛(wèi)生及包干區(qū)衛(wèi)生
2、安排員工休息、班次的交接工作
3、實施對下屬員工的技術(shù)培訓(xùn)
4、帶領(lǐng)下屬做好設(shè)備的維護保養(yǎng)工作
5、具有高**同崗位工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮
6、需具備較好的英文口語能力
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