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1、   負責領導、西餐廳、中餐廳、宴會部員工，認真完成各項宴會接待任務。
2、   關心員工的工作、學習和生活，掌握員工思想動態。
3、   及時處理客人投訴，抓好宴會部服務態度和服務質量。
4、   抓好設備的維修和保管工作，努力減少餐具、用具的損耗。
5、   協助經理做好服務員的業務培訓工作。
6、   抓好飲食衛生工作，嚴格對飲食環境衛生、餐具衛生、食品衛生、操作衛生、個人衛生進行管理。
7、   與酒店其他部門做好協調工作。合理安排人力和餐具用具，保證宴會接待按時進行。
8、   熟悉各種宴會的餐廳布置、臺面設計、菜肴河水及服務規范。
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