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1.負責酒店自助早餐的出品，并把控好質量；
2、做好餐廳費用的控制預算；
3、協助到貨食品材料的驗收及核對；確保食品的質量和安全；
4、協助進行主食質量的控制；
5、做好廚房計劃衛生和日常衛生工作，符合酒店和相關部門的衛生質量要求，廚房和餐廳；
6、部門員工培訓；
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