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崗位職責：
一、遵守各項規章制度，協調配合相關工種的關系，完成本崗位承擔的工作任務。   
二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術，要求色、香、味、形符合質量標準。   
三、每天根據經營需要，按照擬定的菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準時出菜。   
四、在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規程，同時，要針對客人不同的飲食習慣，隨時改變烹飪操作，以滿足其需要。   
五、要努力學習，不斷提高業務水平，不斷提升烹飪技術。
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