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· 在經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說明會(huì)，確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營的要求。
· 在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作。
· 監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。
· 編制每日存款和流動(dòng)資金報(bào)告。
· 制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。
· 處理異常的付款情況。
· 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。
· 監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。
· 控制存貨和監(jiān)督保安成序。
· 協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計(jì)工作。
· 監(jiān)督各項(xiàng)職能。
· 監(jiān)督餐廳的服務(wù)。
· 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。
· 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
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