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崗位職責：
1.督導完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的儀表及個人衛生、制度、頭發、指甲、鞋子是否符合要求
2、負責制定餐廳的推銷策略、服務規范和程序，并組織實施；業務上要不斷學習，精益求精
3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能，對員工進行公司意識、推銷意識的培訓，定期檢查并做好培訓記錄
4、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間堅持在每一線，及時發現和糾正服務中出現的問題
5、全面掌握餐廳的質量管理，把好餐廳出品和服務的每一關
6、加強對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗
7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒
8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作，并做好餐廳的安全和防火工作
9、與廚師保持良好的合作關系，根據季節變化、客人情況研究和調整工作菜單
10、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐廳總經理下達的其他各項任務
11、定期召開員工會議，檢查近期的服務情況，公布質量管理的檢查情況
12、熟悉現代餐飲的運營流程
13、有帶團隊工作的經營
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