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1、帶領員工認真做好工作準備，確保質量標準；
2、督導員工認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查工作區域，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、營運中組織及時清臺，整理好桌椅衛生，保持整潔和環境良好；
6、督導員工認真落實公司與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
8、做好員工培訓工作。
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