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崗位職責：
1、負責西廚房及西餐廳菜肴生產及管理工作
2、協助廚師長做好西廚房各崗位的協調、組織管理工作
3、制定各類西式菜單、菜肴制作規格及工作程序和標準，參與制定自助餐菜單，研究開發特選菜品
4、檢查、督導員工按標準加工、切配、烹制菜肴；
5、具體負責每日所需原料的預定和進入廚房原料質量的檢查工作
崗位要求：
1、，督促檢查員工的儀容儀表、個人衛生及包干區衛生
2、安排員工休息、班次的交接工作
3、實施對下屬員工的技術培訓
4、帶領下屬做好設備的維護保養工作
5、具有高**同崗位工作經歷者優先考慮
6、需具備較好的英文口語能力
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