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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)家禽、水產(chǎn)品、野味等原料的初加工。
2、具體對(duì)每天所需的家禽、水產(chǎn)品等原料進(jìn)行宰殺、撥洗、去鱗、去內(nèi)臟、沖洗干凈。
3、根據(jù)菜肴要求對(duì)原料進(jìn)行規(guī)范加工。
4、負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備工具的保養(yǎng)和維修。
5、負(fù)責(zé)將初加工的原料及時(shí)送下道工序或入加保鮮。
6、隨時(shí)保持本崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。
7、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
任職資格：
1、年齡，身體健康，性格開朗，好學(xué)上進(jìn)。
2、品行端正，能吃苦耐勞，有較強(qiáng)的溝通能力，初中以上文化程度；
3、熱愛(ài)廚房工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；
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