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崗位職責：
1、落實樓面各個時期的工作任務；
2、制定樓面服務工作規范及工作制度并確保實施；
3、協助餐飲總監制定各項餐飲推銷計劃與策略；
4、處理賓客的投訴，不斷改善服務質量；
5、定期培訓樓面員工專業技能和服務意識；
6、實時掌控樓面各方面動態；
任職資格：
1、大專以上文化程度，25—，有自信和創新精神，3年以上同崗位工作經驗；
2、精通中餐的業務知識，熟練掌握中餐的技能技巧；
3、具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力，善于調動餐廳各級管理人員的積極性；
5、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方,各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。
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