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1、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能；
2、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力；
3、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
4、按照要求帶領(lǐng)當(dāng)班服務(wù)員認(rèn)真做好餐桌、餐廳鋪臺、餐廳衛(wèi)生的工作的工作，并準(zhǔn)備好各種就餐用品，確保正常營業(yè)；
5、負(fù)責(zé)培訓(xùn)并管理好服務(wù)員團(tuán)隊(duì)，安排好各服務(wù)員的日常工作；
6、善于向客戶介紹和推銷本餐廳各特色菜及酒水飲品，運(yùn)用禮貌語言為客戶提供**佳的服務(wù)；
7、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
8、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
9、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
10、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；
11、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
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